古時清明節(jié)曾是是美食節(jié)？女人節(jié)？

　　“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂……”唐代詩人杜牧寫下的這首七言絕句《清明》千古傳唱，似乎奠定了清明節(jié)“清冷傷情”的情緒基調(diào)。

　　不過，縱觀中國文學(xué)史上，與清明節(jié)有關(guān)的古代詩詞豐富多彩，中國歷代著名詩人也幾乎都有“清明詩詞”留世，其中大多數(shù)描述了古人歡歡喜喜度清明節(jié)的景象。

　　“蹴鞠屢過飛鳥上，秋千競出垂楊里。少年分日作遨游，不用清明兼上巳”。唐代詩人王維的這首《寒食城東即事》，描繪了人們在清明節(jié)紛紛走出戶外，踢球、蕩秋千，十分熱鬧。宋代詞人柳永筆下的《木蘭花慢》顯示出清明節(jié)更加熱鬧，既有音樂助興，又有踏青出游：“乍疏雨，洗清明。風(fēng)暖繁弦脆管，萬家競奏新聲。盈盈，斗草踏青。”

　　可以看出，古代的清明節(jié)，除了有祭奠逝者的悲傷，更有萬眾踏青、郊游等種種歡樂。

　　清明節(jié)與寒食節(jié)的關(guān)系

　　要談清明節(jié)，須從古代一個非常有名的，現(xiàn)在已失傳的節(jié)日——寒食節(jié)說起。

　　寒食節(jié)相傳是源于春秋時代的晉國，是為了紀念介子推。傳說晉文公重耳流亡期間，介子推曾經(jīng)割股為他充饑。晉文公歸國為君后，分封群臣時卻忘記了介子推。介子推不愿夸功爭寵，攜老母隱居于綿山。后來晉文公親自到綿山恭請介子推，介子推不愿為官，躲藏山里。晉文公手下放火焚山，原意是想逼介子推露面，結(jié)果介子推抱著母親被燒死在一棵大樹下。為了紀念這位忠臣義士，于是在介子推死難之日不生火做飯，要吃冷食，稱為寒食節(jié)。

　　由于清明節(jié)氣在寒食第三日，后世隨著時間的遷移，逐漸把寒食的習(xí)俗移到清明之中。宋代之后，寒食掃墓之俗移到清明之中，踏青春游、蕩秋千等習(xí)俗也在清明時舉行。清明節(jié)便由一個單純的農(nóng)業(yè)節(jié)氣上升為重要的大節(jié)日了，寒食節(jié)的影響也就消失了。但寒食的食俗有若干變形的方式卻傳承下來了，并保存于清明節(jié)中。

　　清明節(jié)與原本意義的寒食節(jié)在習(xí)俗內(nèi)容上共同之處并不顯著，二者主要的聯(lián)系有兩點：一是時間相連，二是都有懷念、祭祀前人的情感訴求。這兩點聯(lián)系最終使清明節(jié)置代或兼并了寒食節(jié)。

　　古時清明節(jié)是“美食節(jié)”

　　古代清明節(jié)是一個“美食節(jié)”，不僅有很多時令美食在這個春暖花開的季節(jié)上市，而且清明節(jié)和寒食節(jié)的習(xí)俗逐漸重合，寒食節(jié)的一些特色美食也流傳下來。

　　古人為適應(yīng)寒食禁火冷食的需要，創(chuàng)造了一些食品。比如用麥草搗汁和糯米做青粉團，烏桕汁染烏飯做糕，或者用香椿芽拌面筋、嫩柳葉拌豆腐作寒食食品。清明節(jié)在古代是祭祀性的節(jié)日，一般人家要用四碟六碗時饈清酒祭奠祖先。祭完之后，家人和應(yīng)邀來的親戚共享酒食，叫“吃清明”。古代在江南，人們要挑薺菜做餛飩過節(jié)，清明掃墓時要做黃花青果糕作供物，采用一種菊科野草的嫩葉搗爛去汁和粉做成，非常好吃。而且，清明美食的傳統(tǒng)還來自于古代清明踏青之后的野餐。

　　古時清明節(jié)是“女人節(jié)”

　　古代的女子不像如今女子一般，她們平時不能出門，不能隨便拋頭露面，正所謂是養(yǎng)在深閨人未識。而清明節(jié)這天的祭祖、踏青是古代女子出門的好時節(jié)，她們在這一天會精心打扮，早早出門去祭奠先人，然后就踏青游玩，于是，便有了“女人的清明，男人的年”這個說法。

　　古時清明節(jié)如何放假

　　唐代首次將清明節(jié)列入國家法定假日

　　在唐代，清明節(jié)與寒食節(jié)一道，首次被列入國家法定節(jié)假日，清明節(jié)放假了!

　　在隋唐之前，人們重寒食、輕清明。到唐玄宗時，將清明節(jié)掃墓正式編入禮典，屬當(dāng)時的“五禮”之一，清明節(jié)的地位因此得到抬升，清明假期與寒食節(jié)連在一起，成為當(dāng)年繼元宵假期之后春天里的“小長假”。唐朝的節(jié)假日是這么安排的：“元正、冬至各給假七日，寒食到清明四日，八月十五、夏至及臘日各三日”。意思就是：元旦和冬至兩個節(jié)日，各放假7天;清明和寒食節(jié)連在一起，放假4天;夏至、中秋節(jié)和臘日(臘八)各位放假3天。

　　唐代清明節(jié)“小長假”安排不需要調(diào)休，將寒食、清明二節(jié)連著放就行了。其間，也曾有過幾次變化的。到李亨(唐肅宗)時，或許覺得小長假不夠長吧，又增加了寒食清明節(jié)的假期天數(shù)，將唐玄宗于開元十七年(公元729年)定下的千秋節(jié)放假3天的規(guī)定，減為放假1天，而將寒食清明假期由4天增加到7天——在中國節(jié)假日史上，清明節(jié)首次成為了真正意義的“黃金周”。

　　千秋節(jié)又叫天長節(jié)，是當(dāng)朝皇帝的生日�？s短皇帝慶生天數(shù)，而增加清明節(jié)的假長，可見唐人對清明節(jié)的重視。事實上，唐人也確實喜歡過清明節(jié)，僅從時節(jié)上說，其時春暖花開，正是春游的好時節(jié)，既能掃墓，又不誤看景，這樣的節(jié)日自然廣受歡迎，所以時人競相外出。從杜甫“著處繁花務(wù)是日，長沙千人萬人出”詩句中，便可以想象到唐人清明節(jié)出游、掃墓的熱鬧景象。

　　在李亨之后，唐代的清明節(jié)假期又有變化，太子李豫(唐代宗)繼位后，曾將清明假期改為5天。但在其子李適(唐德宗)做皇帝的貞元年間(公元785-804年)，又恢復(fù)了李亨時代的做法，將寒食清明二節(jié)合在一起，假期仍定為7天，“黃金周”重現(xiàn)。

　　宋元放假制度大不同

　　到了宋代，清明節(jié)也是國家法定節(jié)假日。宋代延續(xù)了唐代喜歡放假的做法，寒食與清明兩節(jié)合在一起，假期也是7天。而且兩個節(jié)日已完全融合為一體，并移植進了上古時“三月三”上巳節(jié)的某些娛樂功能，人們出游喜歡來到水邊。

　　清明節(jié)也是宋人重要的節(jié)日，甚至比唐人更看重，掃墓的風(fēng)俗更濃，這從北宋人張擇端繪于清明時節(jié)的《清明上河圖》中便可以看出，首段就是時人從汴京(今開封)野外掃墓歸來的情景。宋代清明節(jié)里，皇家和民間都會舉辦一系列活動，熱鬧程度不輸元宵節(jié)。時開封人孟元老在后來撰寫的《東京夢華錄》中，記述當(dāng)年京城過清明節(jié)的氣氛：“京師清明日，四野如市，芳樹園圃之間，羅列杯盤，互相酬勸，歌舞遍滿，抵暮而歸。”

　　清明節(jié)的法定功能，在宋代達到了頂點。由于時間比較長，活動內(nèi)容也開始變味，寒食、清明二節(jié)本應(yīng)停止娛樂的，但在宋代卻異�；钴S。一些路途遙遠無法回原籍掃墓的官員，常會利用這難得的“黃金周”，把酒敘舊，找老鄉(xiāng)、約同科成為一景。有的干脆相約賭博，想著法子找樂，打發(fā)假期。

　　宋人吳曾《能改齋漫錄記事》中便有一則利用長假、相約賭博的事情。福建浦城人章得象任“正字”一職期間，有一年寒食節(jié)，與江蘇長洲縣(今蘇州)人、一代名相丁謂相約賭博。次日，丁謂真的懷揣幾百兩銀子來了。誰想手氣太差，丁謂把這么一大筆賭資全輸給了章得象。兩人相約來年再賭，即所謂“明年寒食復(fù)博”。第二年章得象走了背字，又輸給了丁謂，但章得象卻無錢支付。丁謂盯著要錢，章得象最后只得拿出古董抵債。

　　隨著唐宋的遠行，清明節(jié)的繁華和熱鬧也不復(fù)存在。到了元代，唐宋的公務(wù)員多假制度被否定，節(jié)假日大為減少。但元時清明節(jié)與寒食節(jié)從功能和活動內(nèi)容上看，在事實上合成了一個節(jié)日，仍與元正(旦)一樣，是元代最重要的節(jié)假日之一，朝廷會放假3天——要知道，元代皇帝的生日天壽節(jié)(唐時稱千秋節(jié))和冬至才放假2天。

　　到了明、清兩代，寒食清明二節(jié)則完全退出了國家法定節(jié)假日序列，政府僅保留元旦、元宵和冬至3大節(jié)假日。雖然不放假，時人仍喜歡過寒食節(jié)、清明節(jié)，要外出掃墓、春游。