就這樣，我開啟了奇妙又興奮的炒蛋飯之旅。

　　首先拿出三個新鮮的雞蛋。接著取些生米飯?zhí)韵磧襞胫蟪墒祜�。隨后將剛出爐的米飯盛出放在白瓷碗中，蓋上保鮮膜，存放在冷藏室中，冷藏時間30分鐘左右適宜。待30分鐘期限滿，將冷藏后的米飯拿出，用飯鏟拍松散米飯。隨便把雞蛋打散，加適量的食鹽，再加一點清水。加食鹽是為了讓蛋更有味道，加清水可以使炒出來的蛋口感更嫩滑，出蛋量也更多。打至蛋液起小泡泡即可。香蔥切成蔥花備用。

　　再次起鍋，倒入食用油緊接著倒入蛋液。魔術(shù)性變出一雙筷子，用它快速滑炒打散蛋液，炒至蛋液成小塊絮狀物。加入剛剛炒后盛出的米飯。翻炒均勻。加一勺食鹽，一勺白糖，一勺料酒。不停地翻炒米飯和蛋碎。使蛋和米飯均勻混合。炒至鍋中蛋和米飯均勻混合后，加適量的蔥花。再加一勺食鹽，半勺味精以調(diào)味。翻炒均勻。使蔥花和蛋炒飯混合均勻。關(guān)火，燜一會。即可出鍋。盛出蛋炒飯到碗里。將碗倒扣在盤子里。撒上一些黑芝麻。一碗香氣撲人，金燦燦的蛋炒飯就出鍋了。

初二:徐伊甸

　　心血來潮的我，萌生了一個令家人欣喜若狂的想法——炒蛋飯。母親調(diào)侃道：“我家有女初長成，長成之后炒蛋飯。”祖母也笑得合不攏嘴。

　　伊始，我來介紹下所需的食材：雞蛋三個，香蔥，食用油和味精適量，米飯按實際情況選擇，黑芝麻少許，料酒白糖各一勺。

　　起鍋，加食用油。油里放適量的食鹽�；五仯�使鍋底充分接觸油和鹽。當(dāng)油溫六七成熱，加入白米飯。用鏟子拍松散，翻炒均勻，使米飯充分裹上油。不停的翻炒，將炒至松散的米飯盛出備用。這時已經(jīng)能聞到陣陣飯香。

　　此時此刻，我想仰天長笑，驕傲地說：“蛋炒飯已經(jīng)被我馴服了！”

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