麻婆豆腐的做法很簡(jiǎn)單。先把豆腐切成小塊，放入沸水中煮上幾分鐘，然后把豆腐撈起。接下來，把豆瓣、蒜剁碎，蔥、姜切成絲，把花椒放入鍋里，中火干焙出香味后晾涼，變涼之后再搗成花椒末。然后，在鍋中倒一點(diǎn)油，用溫火燒熱炒鍋，將牛肉餡炒散變色時(shí)，加入豆瓣醬、姜、蒜，撒上辣椒粉，慢慢地炒出紅油來。此時(shí)即可將豆腐下鍋，并淋入溫水，小火烹煮片刻，然后裝盤，放上蔥花，一盤麻婆豆腐就做好了。

　　我用七個(gè)字來形容麻婆豆腐的特點(diǎn)那就是“麻、辣、燙、鮮、嫩、香、酥”，聽了我的介紹，你們是不是也想吃了呢？？

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　　煎餅果子，宮保雞丁，麻婆豆腐，糖醋里脊，可樂雞翅......在眾多美食當(dāng)中，我最愛吃的還是四川成都的麻婆豆腐。

　　當(dāng)麻婆豆腐端上桌時(shí)，一陣微風(fēng)吹過，香氣彌漫了整個(gè)廚房，紅紅的辣油里，有著白花花的豆腐塊，金黃的姜絲，綠油油的蔥花，讓人垂涎三尺呀！我拿來一雙筷子，吃的時(shí)候，我總是很喜歡先舔一舔豆腐上的醬汁，頓時(shí)，我那敏感的舌頭就立即捕捉到了醬汁的麻和辣，不禁鼻子一酸，辣的我大口吸氣，于是，我急忙把潤(rùn)滑的豆腐放進(jìn)嘴里，口中的辣味兒就能得到一絲緩解。我慢慢地咀嚼，細(xì)細(xì)地品嘗著它的美味。

初一:李雨茜