“八月十五月兒明啊，爺爺為我打月餅啊，月餅圓圓甜又香啊，一塊月餅一片情啊……”每到中秋節(jié)，我都會(huì)想起和家人一起動(dòng)手打月餅的歡樂(lè)時(shí)光，今年我們還要自己動(dòng)手打月餅，只是我今年“打”的月餅是香香甜甜的鳳梨酥。

      周五的下午，居皓然媽媽來(lái)到我們的學(xué)校。她是陶老師特地邀請(qǐng)來(lái)的校外輔導(dǎo)員，專(zhuān)門(mén)來(lái)教我們烤鳳梨酥。第一步，做鳳梨酥的餡。聽(tīng)阿姨說(shuō)：“要先把買(mǎi)來(lái)的鳳梨削皮后切成小塊狀，使勁把里邊的汁擠出來(lái)。再把小塊狀的鳳梨放入鍋內(nèi)熬，等塊狀化成糊狀時(shí)加入冰糖繼續(xù)熬。等冰糖完全融化時(shí)，就放入冰箱備用。整個(gè)過(guò)程大約2-3小時(shí)左右�！币�?yàn)闀r(shí)間有限，阿姨已經(jīng)提前幫我們做好了鳳梨酥的餡兒，我捧起餡兒，一股清甜的香氣撲面而來(lái)。

      接下來(lái)要做鳳梨酥的皮，鳳梨酥的皮是由面粉，黃油，糖，鹽和雞蛋攪拌而成的。但要注意，只要蛋黃不要蛋白，把面和各種配料攪在一起，拌勻之后就可以放在一旁備用了。原來(lái)這面皮金黃的秘密就是這樣的啊!我心中對(duì)阿姨的佩服不禁又多了幾分。

      聽(tīng)完介紹之后，就可以開(kāi)動(dòng)了。我們先把皮餅和餡餅分成四小塊，然后各自搓成圓形，需要注意的是球狀的皮要比球狀的餡兒要大一些，這樣皮才能完全包住餡兒。包好之后，我們就可以隨意發(fā)揮了。這時(shí)，鳳梨酥就像小時(shí)候玩的黏土一樣，可以做成各種圖案：愛(ài)心、包子、菠蘿、手套、小籠包……只有你想不到的，沒(méi)有做不出來(lái)的!我們看著五花八門(mén)的鳳梨酥，心里了樂(lè)開(kāi)了花。

      終于，各類(lèi)奇形怪狀的鳳梨酥被送進(jìn)了烤箱。隨著溫度的上升，班里飄散著陣陣?guó)P梨香，大家的口水不由得流了出來(lái)。20分鐘，鳳梨酥出爐了，大家一擁而上。品嘗著自己的果實(shí)，都露出開(kāi)心的笑容。

      中秋吃鳳梨酥雖是臺(tái)灣的風(fēng)俗，但我認(rèn)為有了它，今年的中秋更美好!我情不自禁地歌唱起來(lái)：“八月十五月兒明啊，阿姨教我打酥餅啊，酥餅圓圓甜又香啊，一塊酥餅一片情啊……”

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