“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”？

　　都什么時(shí)代了，我不以“辛苦”為然，對(duì)著母親端來的紅燒肉，垂涎欲滴。

　　母親師承外婆，廚藝向來很好，尤其紅燒肉，燒得頗為地道。每年秋冬，母親總會(huì)張羅一番，料酒、生抽、冰糖、五花肉，幾個(gè)小時(shí)后，我和父親就可以大快朵頤。有人說紅燒肉，太肥、油膩、不健康，但是當(dāng)你面對(duì)一盤濃油赤醬，已經(jīng)化成果凍般綿軟的紅燒肉時(shí)，想必你會(huì)無法拒絕。有時(shí)即使已經(jīng)吃撐，仍無法說服自己放手。再要上一碗米飯，舀上紅燒肉汁，拌在一起，送入口中，幸福的感覺一直沉浸到心底。

　　母親看著我們，回憶走向了遙遠(yuǎn)，那是一個(gè)“盤中餐”里沒有紅燒肉的時(shí)代。

　　母親說，她的手藝，是從外婆那里學(xué)來的。

　　外婆家在大山深處，是一個(gè)小村莊，幾十戶人家，房屋低矮，茅草稀疏。據(jù)說，外婆小時(shí)候就擔(dān)起家里的重活。早上，去山上挑水，中午張羅家里人吃飯。她會(huì)想著怎么把簡單的菜蔬，調(diào)理得有滋有味。一把青菜，拌點(diǎn)小蔥，大鍋一蒸，幾滴香油，孩子們就開始狼吞虎咽。于母親的回憶中，我似乎看到外婆佝僂著瘦小的身軀，在那荒涼的山坡種下小小的種子，期待微薄的收獲。幸福，似乎來得并不簡單。

　　日子不緊不慢，如水缸中的藍(lán)天白云，如回家時(shí)的裊裊炊煙。每天辛苦的勞作，外婆不厭其煩，想必她也曾凝視著親人們的狼吞虎咽，一如母親看著父親和我。

　　那個(gè)年代，似乎是一種久遠(yuǎn)，艱辛而幸福。

　　每年秋天，父親總要準(zhǔn)備一包老式月餅，送去爺爺奶奶家。據(jù)說，父親小時(shí)候，對(duì)這種多油多糖的食物癡迷，于是，爺爺每年中秋，就支起大鍋大灶，就為了滿足父親期待已久的月餅大餐。現(xiàn)在，爺爺老了，這種月餅也少見了。

　　我漸漸理解了那個(gè)年代的貧瘠，在父親的深情中，讀到一種眷戀，讀到一種兒子對(duì)父親的體恤，也讀到那節(jié)日大餐背后的艱難。

　　我不知道該用何等雋永的文筆，才能勾勒出時(shí)代的變遷，才能渲染出每一代人對(duì)“盤中餐”的理解，但我知道，那一碗軟糯的紅燒肉，大山深處的炊煙，幾十年前的大鍋大灶，是一條并不容易的路，崎嶇蜿蜒，卻通向我們記憶深處的幸福家園。

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