“殘杯冷炙”這則成語中“炙”的意思是烤。原意是吃剩的酒食，現(xiàn)指權貴的施舍。

　　這個成語來源于北齊。顏之推《顏氏家訓·雜藝》，不可令有稱譽，見役勛貴，處之下坐，以取殘杯冷炙之辱。

　　北齊的文學家顏之推，學識淵博，他有一部《顏氏家訓》傳世，內(nèi)容是以儒家的傳統(tǒng)思想作為立身治家之道。這部著作，對后世不少學者為人處世也有很大的影響。

　　《顏氏家訓》中有一處告誡說，不能因為有點稱贊，你就去受權貴驅(qū)使；處在低下的座位上，受取權貴施舍的屈辱。唐朝的大詩人杜甫，有一段時間就被迫在顏之推提到過的這種悲辛的處境里生活。

　　杜甫從小聰明好學，志高務實，但一直沒有遇到施展才華的機會。直到三十五歲那年，早已盛負詩名的他才踏上通往京都長安的大道�？荚囃旰螅�杜甫覺得文章寫得得心應手。但他哪里知道，主持這次考試的大臣李林甫，根本不想選用賢才，而對有才能有膽識的人，一概采取排斥的態(tài)度。

　　杜甫沒有料到自己會應試失敗，內(nèi)心非常痛苦，對前途悲觀失望。從此，他流落長安，以“賓客”的身份出入于達官貴人之家，過著寄人籬下的生活。他時常陪王公大臣宴飲，席間吟詩賦辭助興。這樣做，一方面是為了維持生計，一方面也是希望得到權貴們的推薦，求得一官半職。