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　　俗話說得好“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己獨(dú)特的美味。

　　你看：北京的烤鴨，重慶的火鍋，云南的過橋米線，山西的刀削面……從宴會上的正餐大菜，到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說是數(shù)不勝數(shù)。但在我心中的美味還要數(shù)舅媽的拿手好菜——辣子雞了！

　　每次我到舅媽家玩時，舅媽都會把這道拿手好菜給我吃。當(dāng)舅媽做這道菜時，我便在一旁靜靜地觀察這道菜的做法：先把買來的雞剁成塊放進(jìn)盆里，再倒入適量的鹽，味精，料酒，醬油等多種調(diào)味料，然后用筷子攪拌均勻，放在一旁腌上幾分鐘，這樣雞肉就會入味兒了。接下來，我們再把蔥，姜，蒜，辣椒和香菜切碎。這時候，雞塊也腌得差不多了，我們就開始生火，倒油，然后把蔥，姜，蒜和辣椒倒入鍋中油炸，等到炸出香味了，就迅速把腌好的雞塊放入鍋中爆炒，炒得差不多時，再倒點(diǎn)水收汁。最后起鍋時再放一點(diǎn)香菜，不一會兒，一盤色，香，味俱全的辣子雞就做成了。

　　辣子雞既好吃，又有看相。白里透紅的雞肉上澆上一勺湯汁，就好像火山噴發(fā)出的熔漿，隱隱約約還有幾根青翠欲滴的香菜，乍一看，實(shí)在是太漂亮了。湊近一聞，一股香辣味撲鼻而來令人垂涎三尺。“此味只應(yīng)天上有，人間哪有幾回聞。”由于禁不住美食的誘惑，不一會兒，這“火山”的“頂”就被我給消滅了。

　　舅媽做的辣子雞真的非常好吃。雖然這道菜比不上什么山珍海味，但這道菜的味道，讓我一輩子都忘不了!

　　點(diǎn)評：本文語言生動，描寫細(xì)膩。本文開頭直接入題；中間部分詳細(xì)描述了辣子雞的制作過程以及它的色、味、形，并以“此味只應(yīng)天上有，人間哪有幾回聞”讓人不禁垂涎三尺；結(jié)尾簡潔，緊扣文題。
　　指導(dǎo)老師：李秀云

    六年級:王欣悅