最近，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)旁冒出了一家鹵菜店。明黃色的門頭、戴著眼鏡書生模樣的卡通代言人，店名叫“南農(nóng)大黃教授”。記者了解到，鹵菜店的“老板”真是南農(nóng)大食品科技學(xué)院的教授黃明。“黃教授”招牌一亮相就火了，不少街坊鄰里都到學(xué)校打聽，“誰是黃教授？”。據(jù)介紹說，不到1個月的時間，鹵菜店的營業(yè)額就已經(jīng)超過20萬，“超出我的預(yù)期了，一家普通鹵菜店一個月銷售額不超過10萬�！�
　　目前，黃明和他的團隊正在尋找分店的店址，讓品牌走出南農(nóng)大，“初步考慮采用直營和加盟結(jié)合的模式，未來也會開網(wǎng)店�！�
　　我不清楚這則新聞是不是教授花錢請報社為他開的鹵菜店做軟文廣告，就算是，也看得出這農(nóng)大教授挺精明的，很有商業(yè)頭腦，不是想象中書呆子型木納學(xué)究。這是個商業(yè)化社會，能賺錢，仿佛已經(jīng)成了成功者的形象，教授當(dāng)然也不甘人后；房價那么高、教授的身份也得有房有車，還有日益高漲的生活成本，教授也得食人間煙火。
　　問題是很多人一看到教授開鹵菜店，就先入為主的將想象中教授高貴的身份與鹵菜店卑微的攤販形象進行比對，好象教授此時此刻已經(jīng)掉價，甚至得出“鹵菜比知識值錢”的結(jié)論。
　　鹵菜是否比知識值錢，這本身就是個沒有可比性的話題，或者說是個偽問題。過去同樣有很多媒體熱衷于追蹤報導(dǎo)所謂“北大高材生畢業(yè)賣豬肉”、“清華畢業(yè)生養(yǎng)豬”以及更多吸引公眾眼球的名牌大學(xué)生畢業(yè)后從事低端產(chǎn)業(yè)鏈的工作等新聞，言下之意無非知識掉價，或浪費教育資源，亦或不符合目前教育產(chǎn)業(yè)化后投入產(chǎn)出的成本效益；這當(dāng)然有一定道理，首先不論如何花費巨資學(xué)知識卻不能用在為社會對應(yīng)的專業(yè)上，似乎有浪費的嫌疑；其次從出人頭地光宗耀祖的中國社會傳統(tǒng)觀念看，知識分子從事傳統(tǒng)觀念中的社會低端職業(yè)，不但存在與弱勢群體搶工作機會的事實，也會讓家人很沒有面子。
　　但隨著社會的發(fā)展與進步，人們的思想觀念似乎從錯愕到理解，以至于越來越包容，套用網(wǎng)絡(luò)術(shù)語，一切都是浮云，一個正常的社會，存在都是合理的，沒有什么特定的框框來約束人們對自己生存方式的選擇。
　　在欣賞南農(nóng)大教授開鹵菜店的同時，不由得讓人想起上世紀(jì)80年代時知識分子哭窮而編造出的一句著名的論斷--造原子彈的不如賣茶葉蛋的；好象那些街頭大聲吆喝著賣茶葉蛋的小商小販真的過得比專家教授們體面似的，其實那只是知識分子試圖以這種自嘲的方式來試圖影響上面政策更多的傾向于知識分子并提升實際利益；換句話說，就是那個時代的專家教授們，更習(xí)慣于期待國家政策來提升待遇，而不是利用自己的專業(yè)知識改變命運。
　　恰恰相反，一些相對更務(wù)實的專家教授們早就走入商海，有的成為了今天各行各業(yè)的產(chǎn)業(yè)精英或富商大佬。
　　當(dāng)然包括嘗試經(jīng)商在內(nèi)各種不同的生存方式選擇，也并不排斥更多選擇在教育或?qū)W術(shù)上執(zhí)著敬業(yè)的那些人，只是說象“南農(nóng)大黃教授”者，所謂教授開鹵菜店，與網(wǎng)民們感嘆的“鹵菜比知識值錢”風(fēng)馬牛不相及，某些網(wǎng)民的思維方式仍然停留在計劃經(jīng)濟時代的身份認(rèn)同，自作多情的“同情”教授的處境，好象教授淪落到弱勢群體的境地一樣，其實真心扯蛋。
　　事實上“南農(nóng)大黃教授”開鹵菜店，恰恰說明了知識遠比鹵菜值錢，為什么這樣說？其一，身為知識分子的黃教授，深諳經(jīng)商之道，以掛“教授”頭銜開鹵菜店，一方面給吃貨們帶來視覺沖擊，另一方面達到了獨特的商業(yè)廣告推廣效果，從實際的效果看，教授的身份果然為其生意興隆起到了重要的作用；
　　其二，教授不但開店賣鹵菜，其實看似司空見慣的鹵菜，能夠在滿大街的鹵菜競爭中脫穎而出，恰恰是其背后“專業(yè)知識”價值的變現(xiàn)，比如利用農(nóng)業(yè)大學(xué)的專業(yè)知識研發(fā)更安全的食品并投放市場，向市民推廣安全且不含化學(xué)防腐劑的鹵菜，也是黃教授的創(chuàng)業(yè)初衷；
　　“南京人喜歡吃雞鴨等鹵菜，可是目前市面上的鹵菜生產(chǎn)多以手工小作坊為主，沒有生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，添加物也不明�！秉S教授表示，他們團隊研發(fā)的鹵菜，棄用了化學(xué)防腐劑，改用天然香精料調(diào)味------；這些或許算商業(yè)噱頭，但誰又能說這不是知識的價值體現(xiàn)呢？
　　相比那些想方設(shè)法用各種化學(xué)添加劑制作鹵菜的商販，教授的鹵菜或許更值得吃貨們期待。其三，當(dāng)了“老板”的黃教授并未放棄教學(xué)工作，每周他為本科生上一次課。有17位本科生和研究生在他的團隊中工作，邊實踐邊研究，“大部分人在研發(fā)團隊，有幾個在門店社會實踐。學(xué)生們在整個過程中對市場有調(diào)研，對產(chǎn)品可以進行加工改進，比坐在家里寫論文要踏實。”
　　當(dāng)然這也并非意味著不論什么專業(yè)的教授都可以為了賺錢而荒廢專業(yè)去從事旁門左道式的職業(yè)，比如造導(dǎo)彈的教授真的去賣茶葉蛋，那除了能體會社會底層的辛苦之外，恐怕再也不會感嘆導(dǎo)彈不如茶葉蛋了。關(guān)鍵是象牙塔里的教授們?nèi)绾螌⒆约旱膶�業(yè)知識傳授給學(xué)生的同時，合理的將學(xué)術(shù)成果轉(zhuǎn)化為商業(yè)機會，用創(chuàng)造社會財富來彰顯知識的價值，而不是整天坐在辦公室里思考著剽竊論文、學(xué)術(shù)造假來追逐利益。
　　一切看來都是那么的自然，并非一些人刻意批判的什么教授做生意賺錢是不務(wù)正業(yè)，亦或什么知識貶值、鹵菜比知識值錢之類陳詞濫調(diào)；相反，教授將專業(yè)與社會需求相結(jié)合，把知識轉(zhuǎn)化為有效的品牌輸出，不但創(chuàng)造了價值并提升了自己的收入，這種方式對社會本身就是一種積極的貢獻，也拉近了社會不同職業(yè)之間的傳統(tǒng)差距觀念；教授賣鹵菜，值得鼓勵。