有人喜歡中秋節(jié)那香甜的月餅，有些人喜歡端午節(jié)那油而不膩的粽子，有人喜歡元宵節(jié)那松軟彈牙的湯圓……蘿卜白菜，各有所愛。但談到美食，除夕節(jié)那色香味俱全的餃子可必須得有姓名。

      餃子的形狀有各式各樣的：有的像一輪彎彎的月牙，有的像一塊誘人的大元寶，還有的甚至是呈一朵玫瑰狀……可真是令人大開眼界。而餃子餡也是五花八門：韭菜餡的，玉米蘿卜餡的，蝦仁陷的，豬肉餡的……光是聽著就令人垂涎三尺。

      還記得在我小的時候，一到除夕，母親便會在桌子上擺滿餃皮和餃子餡，然后擼起袖子準備大干一場——這時，便是母親大展身手的時刻。而我也會時不時地跑進廚房學(xué)習(xí)包餃子。不過，與其說是學(xué)餃子，倒不如說是去添亂——左竄右跳，一不小心“砰”的一聲，打翻了桌上的材料;或是拿勺子將餃子陷亂攪一番;又或是把餃子皮撕成兩半貼在碗里……即便如此，母親依然會耐心地教我如何包餃子，我也因此學(xué)會了不少本領(lǐng)。

      首先將一張餃子皮放在手心，接著用勺子輕輕舀一勺餡料放在餃子皮的中心，然后在餃子皮的邊上沾點水，最后再將餃子皮的兩端往中間一捏，一個小巧可愛的餃子便包好了。最后，把餃子們倒進沸騰的水中。它們在鍋里那優(yōu)美的動作就像是跳水運動員，還在水里開派對。有的餃子在水里不停地打轉(zhuǎn)，就像是在跳水中芭蕾;有的餃子緊挨在一起，就像是在互相噓寒問暖;有的餃子則在水中一動不動，像是在泡溫泉……

      不久之后，香噴噴的餃子便新鮮出爐了：晶瑩剔透的餃子皮包裹著飽滿的肉餡，令人忍不住想要咬上一口。除夕豐富的年夜飯再配上一鍋餃子，如錦上添花，讓人胃口大開。

      我喜歡餃子，因為它不僅包含著濃濃的年味，還是母親對我濃濃的愛意，是我美好童年的代表。

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