我的家鄉(xiāng)山西忻州過春節(jié)的時候,有很多習俗,今天我給大家介紹其中的一項——蒸花饃;x表達了人們對美好生活的向往,除了過年,小孩子過十二歲生日,結婚辦喜事都要蒸花饃;x可以捏成不同樣子的,十二生肖,各種花鳥,技藝高的連龍鳳都能捏出來,這往往是民間女性一展靈巧手藝的大好機會,一個花饃,就是一件藝術品。
我過十二歲生日時,奶奶要送給我一份厚禮,我十分好奇,所以跟著來到廚房,到底要做什么呢?我一再追問下,奶奶終于說出了這份厚禮——花饃。奶奶在案板上撒了些面粉,拿出發(fā)好的面,就在案板上使勁揉搓,不一會兒就揉出了一個大面團。奶奶還說面團不能太硬,否則蒸出的饅頭容易裂開,也不能太軟,否則成不了形,我似懂非懂地在旁邊點了點頭。揉了好長時間,奶奶將大面團切成幾小塊,又開始揉起來,我詢問奶奶要做什么樣子的,奶奶想了會兒說要做十二生肖。奶奶拽了一點面在案板上搓,越搓越細,最后在較粗的那一端用剪刀剪開一個小口,在兩側粘上黑豆,一條小蛇便做了出來。接著,奶奶又揪了稍大一點的面團,捏出上下大小一致的形狀,輕輕拉出耳朵,用剪刀在靠上的面部中間剪了一下,在中間的身子部分剪出手腳,再用紅豆做眼睛,兔子也做好了,奶奶用蛇纏住兔子,名為“蛇盤兔”,祝我節(jié)節(jié)高升,我高興地拍起掌來!
后來我了解到,“魚”指五谷豐登、“龍”指時運亨通、“蓮”指喜氣迎門。“花饃”這種藝術我們不應該讓它失傳,應該永久保留下來,因為那是老祖宗們留下來的東西,值得我們每一個中國人去學習,去研究,去把它發(fā)揚光大!
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