新年就要到了。平時(shí)就夠熱鬧的菜場(chǎng)，一下子變的更加狹窄而擁擠。因?yàn)榫奂�的人太多，在我走過(guò)菜場(chǎng)的時(shí)候，甚至有種透不過(guò)氣來(lái)的感覺(jué)。

　　我們穿過(guò)擁擠的人群，來(lái)到一個(gè)專門(mén)做春卷皮的小攤位上，買(mǎi)春卷皮的隊(duì)伍排了整整三大排，把這個(gè)小小的攤位，圍了個(gè)水泄不通。

　　終于輪到我們了，媽媽對(duì)做春卷皮的叔叔說(shuō)：“給我也來(lái)二十塊錢(qián)的吧！”“好的，請(qǐng)等一下哦！”賣(mài)春卷皮的叔叔客氣的回應(yīng)著媽媽。

　　只見(jiàn)那個(gè)叔叔從一個(gè)裝有滿滿面粉的大桶里，拿出來(lái)一坨面，在一個(gè)燒的滾燙的鐵板上抹一圈，就變成了一張薄如蟬翼的面皮。叔叔再用力用面團(tuán)，在面皮上輕輕地打幾下，給春卷皮翻一個(gè)身，一張小春卷皮就做好了。他做春卷皮的1速度特別快，動(dòng)作熟練的像是在玩一個(gè)超大號(hào)的溜溜球，一般簡(jiǎn)單。

　　半小時(shí)后，我們帶著熱氣騰騰的春卷皮回到家。媽媽把買(mǎi)來(lái)的肉泥放進(jìn)一個(gè)干凈的大臉盆里，倒進(jìn)切好的蔥沫，生姜，胡蘿卜，薺菜，筍丁，醬油，耗油，撒上細(xì)鹽等輔料，再拿起筷子攪拌。我看著新奇，搶過(guò)媽媽的筷子來(lái)幫忙，“刷刷刷，刷刷刷……”一頓瘋狂的攪拌，春卷陷被我拌的亂七八糟，媽媽看著這一盆沒(méi)法下手的陷，百般無(wú)奈地說(shuō)：“拌肉餡啊，一定要按順時(shí)針的方向攪拌，像你這么個(gè)拌法，陷不僅沒(méi)彈性，還影響口感�！蔽野磱寢尳探o我的手法，搞了半天。終于搞定了這一盆春卷陷。于是，包春卷行動(dòng)就開(kāi)始了。

　　我從厚厚的一大疊春卷上，輕輕的取下來(lái)一小張，鋪到桌面上。用筷子夾起一塊陷，放在春卷皮頂端空上一些距離的位置，再把剛剛空出來(lái)的面皮部分蓋到肉餡上，左右倆邊的皮也折到中間，然后用手把做到一半的春卷滾上剩余的皮，一個(gè)漂亮的小春卷就完成了。為了防止春卷在煎的過(guò)程中散掉，我們還用水給春卷封了口。

　　很快，我就發(fā)現(xiàn)，自己并不適合包春卷，但很會(huì)剝面皮。于是，我就當(dāng)了一個(gè)專門(mén)薄面皮的小雜工。

　　哦！我喜歡過(guò)年，更享受新年到來(lái)時(shí)，準(zhǔn)備各種美食的樂(lè)趣。

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