說起寒假，我腦子里立刻蹦出兩個(gè)字：美食。余姚的習(xí)俗是假期多半的時(shí)間都在吃正月飯中度過，民以食為天嘛，但我想說的是我家的年夜飯。

　　大年三十的下午，我們就開始準(zhǔn)備年夜飯。爸爸是我們家的大廚，四點(diǎn)左右滿滿的一桌，八盤冷菜十六盤熱菜加一碗湯圓和三鮮湯，看得我直咽口水。冷菜里的白斬雞，軟糯的肉質(zhì)疊加上強(qiáng)烈的蒜香，集鮮香嫩與一體；涼拌海蜇清脆爽口而不失鮮美。余姚人年夜飯里湯圓是必不可少的，就和北方人要有餃子一樣。奶奶做的湯圓，其色如白玉，輕輕一咬，熱乎乎的黑洋酥餡噴濺開來(lái)，糯而不黏，燙嘴香甜。

　　熱菜里的清蒸大閘蟹又大又肥，半透明狀的蟹膏又軟又黏入口即化，肉質(zhì)鮮美。椒鹽蝦菇是我的最愛，蝦菇的肉質(zhì)松軟有勁道，微微帶點(diǎn)甜味，怎不叫人嘴饞。長(zhǎng)壽魚樣子長(zhǎng)得怪怪的，卻蘊(yùn)含著意想不到的美味，口感有點(diǎn)像貝類，嚼一嚼，醇厚香味沿著舌尖一直涌向脾胃，給味蕾非一般的感覺。香噴噴的梭子蟹炒年糕，梭子蟹脂膏肥滿，軟糯的年糕吸足了蟹的美味，絕對(duì)是人見嘴開的美食。雪菜大黃魚葷素融合，吃起來(lái)別有一番滋味。

　　滿桌菜里有一碗是奶奶一定要我們吃的，那就是四喜烤麩——生麩寓意生生富貴，香菇寓意吉祥如意，花生寓意健康長(zhǎng)壽，金針菇又有黃金為貴之意。年夜飯一定要有飯，吃飯一定要有紅膏熗蟹，掀起蟹蓋，頂殼的肥碩蟹身，附著一層厚厚的桔黃色紅膏，淺嘗一口鮮咸合一鮮嫩軟滑，絕對(duì)是下飯最佳配菜。

　　這寒假中的令人眼花繚亂又大飽口福的美食，也使我想起了上學(xué)的日子。雖說平日里可能沒法總吃到這么多的美食，但學(xué)習(xí)的過程不也正像品嘗一道道美食嗎？每一個(gè)前進(jìn)的步伐不都含著驚喜、未知和動(dòng)人的味道嗎？

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