霍邱縣位于安徽省西部，地處大別山北麓、淮河南岸，是個水資源，礦產(chǎn)資源，植被資源都相當豐富的地方。

　　這兒有歷史悠久的柳編，有揚名至今的臨水酒，有受人歡迎的芡實……當然，還遠不止這些，比如，麻黃雞。

　　皖西麻黃雞是安徽省六安市霍邱縣的特產(chǎn)�；羟窨h位于美麗的皖西大別山西部境內(nèi)，淮河中游南岸，四季氣候溫和、雨量適中光照充足；形成了適宜麻黃雞生長的獨特生態(tài)環(huán)境�！盎茨下辄S雞”風味獨特，肉香味厚，氨基酸積累尤為豐富，母雞口感細嫩醇厚是熬制母雞湯的最佳品種，公雞肉質(zhì)勁道富含膠質(zhì)為燒雞公首選品種。

　　而且，“淮南麻黃雞”原稱“霍邱雞”是我國著名的肉蛋兼用型優(yōu)質(zhì)地方良種雞，位列《國家種畜禽品種志名錄》，因原產(chǎn)于淮河以南的丘陵地帶而被命名“淮南麻黃雞”�；茨下辄S雞的12個世代的提純選育和雜交育種，選育出外貌一致、產(chǎn)蛋量高、遺傳性穩(wěn)定的高產(chǎn)系和生長速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高、抗病性和適應性強的快速系，最重要的是麻黃雞曾獲安徽省科技進步獎三等獎。

　　該品種在特殊的生態(tài)環(huán)境和飼養(yǎng)條件下，經(jīng)過長期閉鎖繁衍而形成。所以，其樣貌也是別具一格，青嘴、青腳、單冠直立、胸深背寬，軀體呈方形、體態(tài)勻稱、體型中等、羽毛豐滿，公雞金紅羽，這就是母雞麻黃羽的外貌特征了。

　　“淮南麻黃雞”風味獨特，肉香味厚，氨基酸積累尤為豐富，母雞口感細嫩醇厚是熬制母雞湯的最佳品種，公雞肉質(zhì)勁道富含膠質(zhì)為燒雞公首選品種。雞蛋個頭中等均勻，蛋殼為粉紅色，蛋清濃稠，蛋黃色深呈油性狀，有著鮮美的土生蛋香味。

　　我的家鄉(xiāng)霍邱還有許許多多的特產(chǎn)，他們雖然只是世界上萬千特產(chǎn)中的一小部分，但它們永遠是我們霍邱人的驕傲。

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